CHEF KOK M/V FULLTIME - Meyer beheer
18210
post-template-default,single,single-post,postid-18210,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-9.5,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive
 

CHEF KOK M/V FULLTIME

CHEF KOK M/V FULLTIME

Grand Café Centraal is een jong, groeiend en dynamisch horecabedrijf op de Eindhovense Markt. Een bedrijf dat levendig is gedurende de hele dag. Van een kop koffie tot een speciaal bier en van lunch tot een 3-gangen keuzemenu.
Ter aansturing van ons keukenteam zoeken wij een:

CHEF KOK (M/V, FULLTIME)

De alsmaar beter lopende keuken is een groot onderdeel van Centraal. Zowel tijdens lunch als diner is het met de regelmaat van de klok erg druk. Ons streven is onze gasten een goede prijs/kwaliteit ervaring te geven. Gedurende diner trachten we dit te doen door middel van ons 3-gangen keuzemenu tegen een zeer schappelijke prijs. De CHEF kok staat aan het roer van de 15 man tellende keuken en afwas.

Als CHEF van Centraal ben je een alleskunner. We zijn op zoek naar een senior persoon die behalve een goede kok een bewezen (people) manager is. We houden van uitgewerkte processen, structuur en punctueel werken. Als persoon ben je stressbestendig, energiek en communicatief sterk. Je bent de motivator die de kar trekt en je zorgt dat doelstellingen niet uit het oog verloren worden. Je bent scherp en altijd op zoek naar verbetering en je ziet het groter geheel. Het zo gestroomlijnd mogelijk leiden van onze grote keuken(brigade) is je uitdaging. Ervaring in een groot horeca bedrijf is echt een must!

Samen met de Sous Chef ben je eindverantwoordelijk voor de algehele gang van zaken in de keuken. Denk hierbij aan het roosteren van personeel, het beheersen van inkoop/marges en het strikt handhaven van alle richtlijnen omtrent HACCP en schoonmaak. Bovendien draag je bij aan de ontwikkeling van kaarten en beheer je de voorraad. Ervaring met het Horeko keukensysteem kan je daar goed bij helpen. Je hebt vaker grote groepen, buffetten en events gedraaid.
Je komt te werken in een prachtige zaak op een fantastische locatie! Een zaak die in ontwikkeling is, de wind in de zeilen heeft en waar altijd wat te doen is. Eigen initiatief wordt gewaardeerd en gekoppeld aan onze bereidheid om te investeren. Je werkt in een informele omgeving waar na het werk een borrel gedronken wordt. De lijntjes zijn kort en er is structureel overleg. Openheid, respect en no-nonsense zijn kernwaarden van ons bedrijf. We hechten waarde aan langdurige arbeidsrelaties en willen dat mensen met ons mee groeien. We bieden je prima voorwaarden en een bovengemiddeld salaris, wekelijks betaald.

Wil je solliciteren of ontvang je graag meer informatie omtrent de functie?
Mail naar info@centraaleindhoven.nl of neem telefonisch contact op.
Motiveer je sollicitatie en voeg een recent CV bij. Je krijgt altijd een reactie van ons!

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.